Château La Sabatière Monbazillac

Ce château emblématique du Bergeracois est déjà depuis la fin du XVIe siècle, et ceux bien en dehors des frontières de l’Aquitaine, malgré les guerres, révoltes et autres révolutions qu’il a connu.

C’est grâce au savoir faire des vignerons, ainsi qu’à leur implication qu’est né la qualité des grands crus du vignoble. En 1960, une quinzaine de viticulteurs se sont réunis pour l’achat du château de Monbazillac et de son domaine, et ont leur propre appellation AOC Monbazillac depuis 1936.

Aujourd’hui, ce sont les enfants ou petits enfants de ces viticulteurs qui se battent pour préserver le château et le rendre accessibles à tous.

Dégustation

La température de service, pour être idéale, se situe de 10 à 13 degré. Ce vins est parfait pour les apéritifs, ou pour accompagner un foie gras.